Fazer maionese é bem fácil. Basicamente, dá pra fazer maionese
batendo qualquer legume com óleo. O segredo é temperar com limão e
acrescentar o óleo lentamente, formando um fiozinho. A partir daí, como
sempre, é só inventar: mandioca com leite de soja, batata com cenoura,
inhame com beterraba…
Vou deixar uma receita aqui como exemplo, pra ficar bem claro:
1 batata grande
2 cenouras
1 limão
1 copo de óleo vegetal
sal
gergelim preto
Cozinhe a batata e as cenouras e bata no liquidificador com sal,
gergelim preto e o suco de um limão. Vai formar um purezão. Vá jogando
o óleo lentamente, formando um fiozinho, até dar o ponto desejado.
Deixe esfriar e coma com chapati!
